乌鲁木齐伊清（qīng）坊餐饮管理有限公司（sī）是（shì）一家专业（yè）资深的餐饮培训机构，成立十五年来为（wéi）社会各界，国（guó）内外培训及输出餐饮人才（cái）数以（yǐ）千（qiān）计，带（dài）动数百名学员及下岗再就业人士（shì）成功创业！主（zhǔ）要经营范围：餐饮策（cè）划投（tóu）资，特色餐饮项（xiàng）目研发（fā）推广，技能培训，商务信息咨询一条龙。
本公司首席餐饮（yǐn）大（dà）师（shī）周琳（lín）女士独创的“新疆特色（sè）浇汁三凉（liáng）”“小锅抓（zhuā）饭”“椒（jiāo）麻鸡”荣获《新疆特色美食名小（xiǎo）吃》奖并获...[详情]
椒麻鸡：新疆少数民族民（mín）宗菜品（pǐn），它恰如其分的体现了新疆民族人性格（gé），狂野、热情、豪（háo）放（fàng）、更包含了创始人对美食的理解和智慧（huì）。新（xīn）疆椒（jiāo）麻鸡是（shì）一（yī）道（dào）美味（wèi）的（de）菜肴（yáo），以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起（qǐ）来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道、清香四溢（yì）、回味悠（yōu）长、口口生津，是近年来风靡全疆（jiāng）乃至（zhì）全国（guó）的一道特色美食。
新疆架子肉馕坑肉：架（jià）子（zǐ）肉是新（xīn）疆南部的一道极具少数民族特色的美食，架子肉焦（jiāo）香酥嫩可口，色泽金黄，肉香四（sì）溢，让人（rén）垂（chuí）涎欲滴，是待（dài）客（kè）的上（shàng）品。馕坑肉，新疆独（dú）特（tè）的美食，维吾尔族称"吐努（nǔ）尔喀（kā）瓦甫（fǔ）"，来源于新疆的喀什（shí）。馕坑肉营养丰富（fù），把（bǎ）抹上秘制佐料的羊排或羊腿（tuǐ）封（fēng）闭在馕坑内，暗火慢（màn）烤。烤到一定（dìng）时辰，打开馕坑，香（xiāng）气（qì）四（sì）溢，用（yòng）“香飘（piāo）十里（lǐ）”形容不为（wéi）夸张。
新疆抓饭：维吾尔（ěr）语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民（mín）喜爱的一种饭食，主要原料为（wéi）羊排，羊腿，风干肉，牛腩（nǎn）肉，鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而（ér）成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋（yáng）葱降脂（zhī）而鹰嘴豆富含不饱和脂肪（fáng）酸，改（gǎi）善（shàn）糖（táng）尿（niào）病，保护血管延缓衰老。新（xīn）疆抓饭是（shì）真正意义上的（de）长（zhǎng）寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆（jiāng）人来（lái）说（shuō），几天不吃（chī）凉皮似（sì）乎少了点什么，追（zhuī）溯新疆的凉皮，少说也有二千年的（de）历史。“新（xīn）疆浇汁三凉”是餐饮（yǐn）大（dà）师周琳老师祖辈世（shì）代一脉（mò）相承至今的回民独门特色美食，于（yú）2010年5月（yuè）荣（róng）获“新（xīn）疆特（tè）色美食名（míng）小（xiǎo）吃”奖。为夏令风（fēng）味小（xiǎo）吃，又名新疆凉皮凉面，再加上配料精（jīng）致（zhì）独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群（qún）众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌凉面”的独（dú）特吃（chī）法，更是受到外（wài）地来客的（de）青睐。
新疆熏马肉（ròu）马肠：熏马（mǎ）肉熏（xūn）马肠（cháng）是（shì）新疆少（shǎo）数名族一道特（tè）有的秘（mì）制美食，马肉中（zhōng）含有丰富蛋白质、维生素及（jí）钙、磷、铁（tiě）、镁、锌、硒等矿（kuàng）物质（zhì），具有恢（huī）复肝脏机能（néng）并有防（fáng）止贫（pín）血，促进血液（yè）循环，预防（fáng）动脉硬（yìng）化，增强人体免疫力（lì）的（de）效（xiào）果（guǒ）。熏马肠和熏（xūn）马肉脂（zhī）肪丰（fēng）富（fù），但油（yóu）而不腻（nì），瘦（shòu）肥分明，不（bú）仅色悦目，而且营养（yǎng）价值很高，并具有特殊的风味。
新（xīn）疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新（xīn）疆维（wéi）吾尔、乌孜别克等民族（zú）人民（mín）喜爱的（de）一种（zhǒng）饭食（shí），主（zhǔ）要原料为羊排，羊腿，风干肉（ròu），牛腩肉（ròu），鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡（hú）萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅（fǔ）料用特烹手法蒸制（zhì）而成，羊肉温补，胡萝卜具（jù）有蔬菜小人参之功效（xiào），洋葱降（jiàng）脂（zhī）而鹰嘴豆富含（hán）不饱和脂（zhī）肪酸，改善（shàn）糖（táng）尿病，保（bǎo）护血管（guǎn）延缓衰老。新（xīn）疆抓（zhuā）饭是真正意义上（shàng）的（de）长寿饭。
新疆大盘鸡：又名为沙湾大盘（pán）鸡，是新疆名菜，起（qǐ）源于20世纪80年代后（hòu）期，主要用料为鸡（jī）肉和土豆，配皮带面烹饪（rèn）而成。色彩（cǎi）鲜艳、爽滑（huá）麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有（yǒu）香、粗中（zhōng）带（dài）细，是餐桌上的佳品，经过20多年（nián）的发展（zhǎn）演（yǎn）变，在新疆，不仅可以吃（chī）到大盘鸡经典（diǎn）款“土豆鸡”，还可以（yǐ）吃到大盘鸡豪华版、升（shēng）级版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香（xiāng）喷喷的大（dà）盘鸡再配上具（jù）有新疆特色的馕、皮带（dài）面，绝对是一道美味。
新疆（jiāng）特色（sè）烤肉：新（xīn）疆烤羊肉串，是新疆民族（zú）特色的风味小（xiǎo）吃。据古书记载，烤羊肉串（chuàn）在中国（guó）已（yǐ）有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓（wèi）风味独（dú）具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻（má）辣醇香，独具（jù）特别风味（wèi），驰（chí）名全国。
乌鲁木齐市伊（yī）清坊餐饮管理有限公司是一家专业的新疆（jiāng）本（běn）土特色餐（cān）饮培训机（jī）构，成立（lì）二（èr）十年来（lái）为（wéi）社会（huì）各界，国内外培（péi）训及输出餐（cān）饮人才数以千计，指导学员成功开店不计其数（shù）。主要经营范围：餐饮（yǐn）策（cè）划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商务信（xìn）息咨询。本餐饮公（gōng）司首席餐饮文化大师周老师（shī）二十（shí）年从（cóng）事餐（cān）饮培（péi）训行业，2010年由（yóu）本人独创（chuàng）的“新（xīn）疆特色浇汁（zhī）三凉（liáng）”“小锅抓饭”“新疆椒（jiāo）麻鸡（jī）”
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